La diferencia entre horno y parrilla.

Las parrillas y los hornos son dos formas comunes de cocinar alimentos, utilizando calor seco y métodos de cocción caliente respectivamente. La barbacoa puede ser una forma antigua de cocinar, ya que los humanos comenzaron a asar alimentos mucho después de dominar la creación de fuegos con piedras. El horno, al ser una invención posterior, es más común en la cocina actual. A continuación, discutiremos las diferencias entre estos dos métodos de cocción.Antes de la aparición de los hornos microondas, los hornos de tierra se utilizaban comúnmente para calentar y cocinar alimentos. Estos hornos de tierra son capaces de producir calor intenso en un corto período de tiempo, utilizando calor seco para cocinar alimentos. Una parrilla es una variante de la cocción con calor seco que normalmente coloca el alimento sobre una fuente de calor de carbón o llamas de gas.Existen muchas diferencias en forma, tamaño y posición entre estos dos métodos de cocción, por lo que pueden utilizarse para cocinar una variedad de alimentos diferentes. Por ejemplo, las parrillas suelen ser más grandes, ya sea utilizando carbón o gas, y se colocan generalmente en espacios abiertos, mientras que las parrillas electrodomésticas, que son a base de microondas, son más pequeñas y se suelen colocar en la cocina.En una barbacoa, el alimento se coloca normalmente en una rejilla de alambre sobre la fuente de calor. El horno proporcionará calor a los alimentos desde todas las direcciones para que se calienten de manera uniforme. Algunos hornos incluso tienen una función especial de parrilla que transmite el calor desde la parte superior en lugar de la inferior, lo que es una diferencia notable entre las parrillas y los hornos.En una parrilla, el calor seco quemará la superficie del alimento, mientras que en el horno generalmente solo se dorará la superficie. Por lo tanto, el horno se utiliza principalmente para hornear pan, pasteles, galletas y algunas verduras, mientras que también se puede hornear carne. Sin embargo, la textura y el sabor de la carne asada a la parrilla y al horno son muy diferentes porque la comida asada a la parrilla adquiere sabores especiales del humo y libera los jugos contenidos en la carne. La cocción con carbón es una característica única de la barbacoa. Este método de cocción le da a la carne un sabor único.En general, la parrilla y el horno son dos métodos de cocción diferentes y únicos que tienen un impacto significativo en cómo se maneja y se prueba la comida.